Au Japon, le thé n’est pas seulement une boisson : c’est un art de vivre, un langage silencieux.Depuis plus de mille ans, il accompagne les gestes quotidiens, les rencontres, les saisons.On dit qu’il révèle l’état de l’âme de celui qui le prépare, et qu’il invite celui qui le boit à revenir à l’instant présent. Le thé japonais ne se boit pas : il s’écoute.Chaque feuille raconte l’histoire du soleil, de la pluie, des mains patientes qui l’ont cueillie au matin. Quand on parle du thé japonais, on pense souvent au thé Matcha. Mais il y en a tellement d’autre ! Moins connus, mais tout aussi divins ! Hojicha, Genmaicha, Sencha,…